Cuando en el mes de
agosto de 1992, se abrió el Bar el Coctel Conchas Negras en la
plaza Behrman, muy pocas personas pronosticaron que llegaría tan
largo como puede verse. Este lugar, convertido junto a los
negocios que se abrieron en los centros comerciales, hoy la Zona
Rosa de Managua, tiene como su punto de referencia al Conchas
Negras. Políticos, empresarios, hombres de negocios, altos
ejecutivos, artistas, periodistas.
«Todo lo que vale y brilla» se concentra en cualquier
momento en el Bar Conchas Negras. El menú ni hablar, los
cocteles son la especialidad de la casa y ya tiene mucha fama
tanto dentro como fuera del país.
Muchos nicas que viven fuera y los extranjeros que visitan el
país, siempre toman como punto de referencia al Conchas Negras,
para orgullo de su gerente propietario Don César Augusto
Hidalgo, quien tiene más de mil días de desvelo y trabajo arduo,
haber llegado tan alto con sus Conchas Negras.
«Podrán haber surgido lugares, que incluso copian lo que nosotros
hacemos, pero nadie sabe como hemos mantenido el prestigio de
este lugar, que la mejor atención», dijo don César que
siempre está al pie del trabajo atendiendo personalmente a sus
clientes y amigos.
Dice la canción «veinte años no es nada»
pero lo que se ha hecho aquí en materia gastronómica y lo que se
ha servido este lugar con su ambiente especial para platicar y
compartir, en sus 14 años es digno de reconocimiento.
Felicidades amigo de Coctel
Conchas Negras
Plinio Suárez
Director Bolsa de Noticias
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